Imkerei Kleine

Es ist soweit! Die neue Sommerblüte ist in mehreren Läden wieder verfügbar. Ganz besonders freut mich, dass es wieder geklappt hat, die gesamte Ernte sofort zu rühren und abzufüllen. Das ergibt einen außergewöhnlich hochwertigen Honig mit minimaler Beeinflussung der Qualität. Ganz nach dem Motto: „weniger ist mehr“. Die Konsistenz ist außerordentlich cremig geworden. Man schmeckt keinerlei Kristalle. Der Geschmack ist schön aromatisch. Ein einziger Wermutstropfen bleibt, die Ernte ist sehr gering ausgefallen aufgrund der großen Trockenheit in den tieferen Bodenschichten. Der Regen hat nicht gereicht dies zu ändern.

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